1、鸡脚洗净。剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲。
2、鸡脚骨上纵切一刀。上部再横切一刀。
3、再把切断的鸡脚骨头顶出来。
4、然后把整个的鸡脚骨头拉出来。
5、最后切除整个的鸡脚骨头即可。然后一分为二
鸡爪。又名鸡掌、凤爪、凤足。是鸡的脚爪。可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪。而称做凤爪。在我国南方。凤爪可是一道上档次的名菜。其烹饪方法也较复杂。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为。鸡肉食用过量对人体。尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
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