「已解答」龙虾头哪里不能吃

除虾黄外都不可食用。虾黄含有蛋白质和卵磷脂、脂肪等营养成分。营养价值很高。在小龙虾的头部。除了有虾黄外。还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等。这些部位都是不能食用的。因此食用小龙虾头部时。除了虾黄其它部位不要食用。

龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大。外壳坚硬。色彩斑斓。腹部短小。体长一般在20～40厘米之间。重0.5公斤上下。部分无螯。腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上。人称龙虾虎。体呈粗圆筒状。背腹稍平扁。头胸甲发达。坚厚多棘。前缘中央有一对强大的眼上棘。具封闭的鳃室。主要分布于热带海域。是名贵海产品。

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