「干货」酸菜鱼配料有哪些配料

酸菜鱼配料有葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒等。酸菜鱼也称为酸汤鱼。是一道源自重庆的经典菜品。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼为主料。配以泡菜等食材煮制而成。口味酸辣可口。

酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白。人体消化吸收率可达96%。并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸。能很好的降低胆固醇。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭。至今也无法考证。后经传承。制作方法也各有不同。但口味基本一致。

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