「原创」白萝卜心发蓝能吃吗

不能。白萝卜心发蓝的情况比较少见。非正常情况下产生的色彩差异需要引起重视。建议买到这种白萝卜不要轻易食用。 白萝卜心发蓝的原因

1、异花授粉所致：异花授粉即蜜蜂采摘花粉时。将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起。杂交而成的品种。可能会导致蓝心萝卜的出现。

2、食物花青素：含有花青素的白萝卜。如果跟其他的碱性食物放在一起。可能会发生反应。从而变成蓝色。

3、储存环境导致：白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关。很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中。白萝卜低温保存后。可能会发生褐变等化学反应。含有的酚类物质可能会变色。就有变成蓝色的可能。

4、失水所致：白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚。或是存放时间过长。萝卜自身流失水分较多。从而出现了蓝心的现象。

5、保鲜剂造成：一部分人认为白萝卜变成蓝色。是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放。给白萝卜打了保鲜剂所导致的。

6、刀具原因：刀在切萝卜前接触了其他蓝颜色的东西。然后再来切萝卜。也可能会导致萝卜是蓝色的。

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