「达人分享」面包和蛋糕那个营养多

蛋糕之所以能做出来是因为有鸡蛋。且要达到一定的比例。所以蛋糕的主要成分是蛋白质。相反面包的主要成分是淀粉。淀粉是多糖。水解后变成葡萄糖。葡萄糖。蛋白质以及脂肪是三大营养物质。蛋白质可转化成葡萄糖和脂肪。但是葡萄糖和脂肪却不能转化成蛋白质。蛋白石是构成细胞和生物体的重要物质。具有催化作用（参加生物体各种代谢的酶）。运输作用（血红蛋白）。调节作用（如胰岛素和抗生素）。免疫作用（如动物和人体内的抗体）。所以蛋糕的营养价值比面包高。蛋糕的热量也远高于面包。

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