味精的危害

味精的主要成分是谷氨酸钠。这种物质在消化过程中会分解出谷氨酸。敏感体质的人摄入过多谷氨酸会引起眩晕、头痛等不适症状。儿童摄入过多味精会产生过多的抑制性神经递质。会影响大脑和骨骼的发育。

味精的主要危害

味精的主要成分是谷氨酸钠。这种物质在消化过程中会分解出谷氨酸。而谷氨酸经过脑组织中的酶催化后。就会转变成一种抑制性神经递质。部分体质敏感的人过多摄入这种物质后。可能会出现眩晕、头痛、嗜睡甚至休克等症状。

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对于处于身体发育时期的儿童来说。过多摄入味精后。过多的抑制性神经递质还会造成人体下丘脑分出促甲状腺释放激素。对于儿童的骨骼发育和大脑发育会造成一定不利影响。

在味精摄入量超过人体的代谢能力时。血液中的谷氨酸含量就会增高。这时人体对钙、镁、铜等物质的利用就会受到限制。并且谷氨酸还会和血液中的锌结合生成谷氨酸锌。这种物质不能被人体利用且不易排出体外。

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