「已解答」鸡焯水用冷水还是热水

冷水。冷水焯能很好的保存营养成分。能把鸡肉中的杂质和血水排干。而热水焯鸡肉会让鸡肉失去一定的韧性。还不能把鸡肉中的血水和杂质去除。热水焯的鸡肉营养成分会流失。也不能有效去除鸡肉的腥味。所以最好用冷水焯鸡肉。这样才能让鸡肉既保存了营养成分。也让鸡肉富有嚼劲和美味的口感。

鸡肉性味甘温。能益气养血。温中补脾。补肾益精。而且鸡肉中含有大量维生素C和维生素E。容易被人体吸收。能增强人体体能和力量。

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