「干货」过夜的茄子放冰箱可以吃吗

可以。茄子放在冰箱冷藏一夜不会腐烂变质。低温环境会使细菌繁殖较慢。可以食用。但炒熟的饭菜随时间流逝。其营养价值会下降。维生素C的含量会流失。应尽快食用。

茄子的营养丰富。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。含有皂草甙。可促进蛋白质、脂质、核酸的合成。提高供氧能力。改善血液流动。提高免疫力。

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