「已解答」猪蹄子怎么卤制作方法

卤制猪蹄子的方法是：

1、将猪蹄清洗干净。姜切片备用。锅中放入适量清水。放入猪蹄焯水后捞出。

2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中。加入适量清水。然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。

3、大火烧开。转小火炖至猪蹄熟透。锅中加入适量白糖。大火煮几分钟。取出猪蹄盛入盘中。取出少量汤汁淋在猪蹄上。美味可口的卤猪蹄就做好了。

4、在出锅前。适量加入白糖是为了让汤汁更有胶质感。

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