「干货」蒸鸡胸肉多久能熟

开锅后１５－１８分钟。具体情况需视鸡肉的大小和火候决定蒸煮的时间。以两斤半重量的整只鸡为例。切成块码盘之后。在水开之后上锅蒸。蒸１５－１８分钟即可食用。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉。也是鸡身上最大的两块肉。形状像斗笠。肉质细嫩。滋味鲜美。

鸡胸肉的营养价值

１、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ和烟酸等成分。脂肪含量较少。其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇。组氨酸。

２、每１００克鸡胸肉含有１.２克左右的咪唑二肽。比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

３、鸡胸肉蛋白质含量较高。一块鸡胸肉大约２００克。含有４０克的蛋白质。差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。且易被人体吸收入利用。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

４、鸡胸肉肉质细嫩。滋味鲜美。营养丰富。能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。所以不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害。

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