「经验分享」一天喝10克黑咖啡多吗

一天喝10克黑咖啡不多。黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命。也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等。都是决定咖啡豆香味的条件。

苦是黑咖啡的基本味道。有强弱和质地的区别。生豆只含极微量的苦味成份。其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化。才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味。适当的热作用产生适度的酸味。将可使咖啡的味道更佳。让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味。与苦味呈表里一体关系。所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。

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