「重点」鸡胸肉可以炒什么

豉香鸡胸肉、小炒鸡胸肉、芹菜粒炒鸡胸肉、莴笋炒鸡胸肉、西兰花炒鸡胸肉等。

用料：鸡胸肉一块、嫩姜50克、油四勺、盐一勺、葱花10克、酱油一勺、鸡蛋一个、淀粉适量。

1、鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝。加入少许盐抓揉。

2、鸡蛋敲开。取蛋清倒入肉丝中。抓匀。让肉更嫩滑。撒入适量淀粉。抓拌均匀。静置上浆。

3、锅中先放入3勺油。烧至五成热。放入肉丝煸炒至变色盛出。

4、锅中重新放入少许油。姜丝、葱花放入煸香。

5、放入肉丝炒至肉丝熟透。姜丝变软。

6、放入酱油翻炒至上色均匀。

7、加入少许盐翻匀即可。

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