「已解决」鸡精放多了怎么办

１、将材料捞起来。用白开水冲洗干净。再重新熬制食物。重新加调料。

２、加汤或开水稀释。为了保证汤或菜的味道不变。可以再点盐等调料。

３、加其他辅料。如青菜、油麦菜、豆腐等。可以吸掉过多的鸡精味。

鸡精在使用中要注意的点：

１、鸡精中含有１０％左右的盐。所以食物在加鸡精前加盐要适量。

２、鸡精溶解性较味精差。如在汤水中使用时。应先经溶解后再使用。只有这样才能被味觉细胞更好地感知。

３、鸡精吸湿性强。用后要注意密封。否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

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