「已解答」姜芽能吃吗

姜芽能吃。姜芽是生姜经过长时间放置。引起生姜生长。长出的白牙。这种白牙不但没有毒素。可以食用。而且口感香脆可口。在很多地方都把姜芽当做一种美食。

姜：

姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚。多分枝。有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形。无毛。无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形。淡绿色或边缘淡黄色。顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色。裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

在中国中部、东南部至西南部。咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。

根茎供药用。鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油。用于食品、饮料及化妆品香料中。

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