「干货」网红鸡爪的方法

网红鸡爪的制作方法是锅中倒入水。加入葱白、姜片、鸡爪。将鸡爪煮熟放入冷水中浸泡5分钟。鸡爪沥干水备用。将鸡爪、小米椒、葱花、蒜末倒入保鲜盒中。加入百香果肉、柠檬片。倒入适量的陈醋、酱油、白糖、盐搅拌均匀。盖上保鲜膜。放在冰箱冷藏一夜。搅拌均匀装盘即可食用。

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足。是鸡的脚爪。共4个指头。可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪。而称做凤爪。在我国南方。凤爪是一道上档次的名菜。其烹饪方法也较复杂。鸡爪多皮、筋。胶质大。常用于煮汤。也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅。皆脆嫩可口。

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