「已解答」韭菜加醋怎么做法

用料：韭菜300克、大蒜适量、白糖适量、香油适量、陈醋适量、盐适量。

1、韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子。清洗浸泡。锅内倒水烧开。将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟。捞出沥干水。

2、大蒜剁碎放入碗中。倒入适量陈醋、白糖、盐、香油做成酱汁。

3、焯好的韭菜切成段。摆放在盘内。

4、将调好的酱汁淋在韭菜段上拌匀即可。

烹饪技巧：

1、挑选韭菜的时候最好买刚刚割下来的。新鲜多汁没有失水。口感更好。

2、为了保证安全。建议韭菜买回家后用清洗剂浸泡。

3、韭菜焯水的时候沸水下锅。焯10秒就拿出来。时间太长就会变得软绵。失去脆嫩的口感。

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