「常识」青斑鱼怎么做

准备材料：青石斑鱼一条、植物油适量盐适量、番茄酱一大勺、姜１０克、大葱一根、生抽５克、料酒１０克。

1、石斑鱼收拾干净。把鱼身切花刀。用盐腌制一会。大蒜切片。姜切片。香葱香葱辣皮子洗净切末。

2、热锅凉油加姜石斑鱼。煎到一面发硬发黄。

3、翻面继续煎到两面金黄色捞起。

4、锅里留底油。加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味。

5、倒入蕃茄酱翻炒一下。

6、加入适量水。加入鱼。加少许料酒。味级鲜盐和糖调味。

7、小火煮１０分钟左右至鱼入味。再转大火收汁出锅。装盘撒上香菜末即可。

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