「已解决」泡打粉可以代替酵母粉吗

可以。泡打粉和酵母粉可以相互替代。酵母和泡打粉都可以用于食品蓬松发酵。两者既可以相互替代。也可以混合使用。而且混合使用时起发结合两者特点。制作食品的效率会更快更好。但需注意混合使用时要先将泡打粉先和面粉搅拌均匀。再倒入酵母水搅匀和成团。揉成光滑细腻的面团。剩余的方法步骤与单用酵母蒸馒头一祥。

泡打粉是一种复配膨松剂。由苏打粉添加酸性材料。并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂。主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

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1、准备食材，干香菇泡发一晚上。 2、香菇切片，胡萝卜、青椒、里脊肉切丝，大蒜、葱、小辣椒切碎。 3、香菇焯水捞出，沥干水分。 4、锅内加油放胡萝卜丝煸炒，加盐炒至变色发软，盛出

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