「经验分享」什么是211饮食法

“211饮食法”是指每餐或每天摄入的蔬菜、蛋白质、主食的体积比为2∶1∶1。三者具体比例可用一捧、一掌和一拳来测量。这种高效便捷的饮食方法。食物按照确定的比例吃。营养结构科学、合理。可以保证基本营养素的足量摄入。有助于维持身体健康。

“211饮食法”中的“2”代表两份蔬菜。其中不包括淀粉较多的薯类蔬菜。每餐100~160g生菜的体积为一捧。蔬菜应该以深绿色、紫色、橙红色等深色蔬菜为主。最好一半为绿叶菜。另一半为菌类、鲜豆类和十字花科类蔬菜。其次选择瓜茄类蔬菜。

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