「已回复」可可粉是不是巧克力粉

不是。可可粉是由未加过糖的可可磨出来的。巧克力粉则是由20%~70%的可可加40%~80%的糖做出的巧克力磨出来的。前者用于做曲奇。略苦。后者用于做蛋糕。略甜。

可可含量越高巧克力质量不一定越好。巧克力粉为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。三种巧克力的可可含量依次递减。但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃。或者贵很多！质量好坏在于原料和加工工艺不在于含量。

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