「干货」牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法

1、倒少许牛奶到玉米淀粉里面。把玉米淀粉搅拌均匀。给它搅化开。搅成淀粉水。

2、然后往锅里倒入牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、一半的白砂糖。几滴白醋去除蛋腥味。用手动打蛋器给它充分搅拌均匀。

3、然后把搅拌均匀的蛋液放在小火上加热。一定要不停的搅拌。否则就会变成蛋花汤。到边缘冒泡泡关火。放在旁边晾凉备用。

4、把淡奶油倒在一个无水无油的容器里面。然后加入剩下的白砂糖。打蛋器中速打发。打到它出现纹理状态就可以了。

5、然后取１／３的淡奶油到晾凉的蛋黄糊里面。上下给它切拌均匀。

6、然后把蛋黄糊全部倒进淡奶油里面。搅拌均匀。这样细腻的雪糕糊就做好了。

7、把雪糕糊倒进模具里面。盖上盖子。放在冰箱冷冻６小时以上即可。

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