「常识」洗水果用小苏打还是盐还是白醋?

需要根据水果的种类来决定。用小苏打洗水果可以起到消毒、去除水果表面农药的作用。比较适合清洗表面光滑的水果。比如葡萄、梨等；用盐洗水果可以起到杀虫的作用。可以清洗带有虫子的水果。比如草莓、樱桃等。

小苏打：

小苏打即碳酸氢钠。是一种无机化合物。白色细小晶体。在水中的溶解度小于碳酸钠。呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。但碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠。使用过多会使成品有碱味。

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