「已解答」煎药用不锈钢锅可以吗

煎药用不锈钢锅是可以的。相对砂锅。不锈钢锅熬中药的优势。虽然没有那么明显。但是可以用来熬中药。不锈钢锅性质稳定。很难与药物发生化学反应。而且容易清洗。需要注意的是不锈钢传热太快。煎药的时候要经常搅拌。否则稍不留神就容易糊锅。为此。熬中药的时候需要用心与细心。才能叫出效果好的中药。熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。因其化学性质稳定。不易与药物成分发生反应。并且导热均匀。保暖性好。其次。可以用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。但是不锈钢锅传热太快。煎药时就要经常搅拌。煎药忌用铁、铜、铝等金属器皿。因为铝、铁是活泼元素。容易与中药的多种化学成分发生反应。降低药效。

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