「经验分享」青椒保鲜储存方法半年

青椒成熟采摘后。将其放入冷藏库内。温度在8～12摄氏度之间。最佳适宜温度是8摄氏度。但不能低于8摄氏度。温度太低会出现冻坏。湿度在90%～95%。在此温度湿度下。能储存半年。

青椒为植物界。双子叶植物纲。菊亚纲。茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多。大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字。因能结甜味浆果。又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物。特点是果实较大。辣味较淡甚至根本不辣。作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳。新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜。还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来。经长期栽培驯化和人工选择。使果实发生体积增大。果肉变厚。辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入。现全国各地普遍栽培。青椒含有丰富的维生素C。适合高血压高血脂的人群食用。

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