「重点」丝瓜有毒吗

苦丝瓜有毒。正常的丝瓜无毒。正常的丝瓜味道不苦。食用后对身体有益。但苦味丝瓜食用后存在一定风险。碱糖甙生物碱是一种有毒物质。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。加热后也很难去除。

丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙。有棱沟。被微柔毛。卷须稍粗壮。被短柔毛。通常2-4歧。叶柄粗糙。近无毛；叶片三角形或近圆形。通常掌状5-7裂。裂片三角形上面深绿色。粗糙。有疣点。下面浅绿色。有短柔毛。脉掌状。具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花。生于总状花序上部；雄蕊通常5。花初开放时稍靠合。最后完全分离。雌花单生。花梗长2-10厘米；子房长圆柱状。有柔毛。柱头膨大。果实圆柱状。直或稍弯。表面平滑。通常有深色纵条纹。未熟时肉质。成熟后干燥。里面呈网状纤维。种子多数。黑色。卵形。平滑。边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

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