「重点」双皮奶太稀是因为什么

1、制作双皮奶的蛋清没有完全打发。或是牛奶混合不均匀。有明显颗粒物。

2、牛奶选用的是低脂牛奶。成功几率有所降低。建议选择全脂牛奶。脂肪含量较高的成功率较大。

3、蒸双皮奶的时间不够。没有使内部完全受热凝固。需要蒸10~20分钟。注意是从冒气开始算时间。

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