「经验分享」鸡冠对于鸡有什么作用

鸡冠对于鸡没有作用。鸡冠亦称肉冠。鸡等一部分鸟类的头部背侧的肉质隆起。缺乏羽毛。雄性的很发达。作为性征。曾用于雄性激素的生物鉴定（鸡冠试验）。

从组织学上来看。肉冠基本上与普通皮肤相同。从内部顺次可见结缔组织纤维束及含血管的中心层、胶状的基质和比较缺乏结缔组织的中间层或白色层。具有致密纤维的周边层。最外层覆以薄的复层扁平上皮构成的表皮。

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1、看色泽：新鲜牛肉的肌肉有光泽、红色均匀稍暗，脂肪洁白或呈淡黄色；变质的肌肉无光泽，脂肪呈黄绿色。 2、摸黏度：新鲜牛肉的外表微干或有风干膜、不黏手、弹性好；变质牛肉的外表粘手

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