「达人分享」北方卖的乌江鱼是什么鱼

乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌。四秀皆宜。闻名遐迩。乌江鱼是用真正的野生鱼（鲢鱼）精心配料。加以遵义“朝天辣椒”。以火锅方式烹制而成。鲜辣味美。吸引了无数的游客。

鲢鱼。又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。属于鲤形目。鲤科。是著名的四大家鱼之一。四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。

体形侧扁、稍高。呈纺锤形。背部青灰色。两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似。鲢鱼性急躁。善跳跃。

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