「已回复」鲍鱼整个蒸需要多长时间熟

8-10分钟。鲍鱼中含有丰富蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分。需要高温和一定时间才能将其营养素析出。但鲍鱼蒸熟并没有明确时间。与鲍鱼大小和火候有一定关系。切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要时间就会长一些。大约需要10-15分钟左右。可以根据鲍鱼的具体状态来判断。

怎么判断鲍鱼已经蒸熟：

看肉质。判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起。如果鲍鱼肉微微翻起。则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用；如果肉质没有变化。则表示还没有熟透。需要继续再蒸。

鲍鱼用冷水蒸还是热水蒸：

冷水蒸更好。虽然用热水蒸鲍鱼会比冷水蒸用时更短。但是鲍鱼中富含蛋白质成分。如果用热水蒸的话。就会让其中的蛋白质成分迅速凝固。其营养价值会有所降低。而且吃起来可能腥味也比较重；而冷水蒸鲍鱼。其中产生的正确会慢慢渗入到鲍鱼中。可以最大程度的保持鲍鱼中的水分。吃起来口感会更加鲜美。

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