「常识」杂粮有哪些

「常识」杂粮有哪些

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。

其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低。一般都含有丰富的营养成分。

清薛福成《应诏陈言疏》:“八旗兵丁。不惯米食。往往由牛录章京领米易钱。折给兵丁。买杂粮充食。”《二十年目睹之怪现状》第二六回:“原来乡下人苦得很。种出稻子都卖了。自己只吃些杂粮。”洪深《香稻米》第一幕:“我家里都是山地。泥土薄。一年只能种一回杂粮。”

“五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期。《论语·微子》:“四体不勤。五谷不分”。但解释却有不同。一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无。之所以出现分歧。是因为当时的作物并不止于五种。“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证。而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷杂粮”说之所以盛行。受到五行思想的影响所致。因此。笼统地说来。五谷指的就是几种主要的粮食作物。

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