「重点」熟肉在冰箱冷冻多少天就不能吃了

根据国家相关规定：冻肉及其肉制品在零下18摄氏度条件下最长保质期为一年。超过一年会风干、发绿、发黄等产生变容质。家用冰箱。经常开关门。温度忽高忽低。保证不了恒定的温度。所以。保质期要相应缩短。只要封闭好。可保存2~3个月。

肉是多种矿物质的较好来源。钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多。铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。但钙含量极低。可溶性矿物质（ 如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失； 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在。在加工中不易受到损失。

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