「经验分享」雪蛤油的做法与吃法

雪蛤提前用清水浸泡一夜。使用前清洗干净。木瓜平放。从肚子的三分之一处切开。用勺子去掉里面的籽。动作要轻。不要把木瓜穿透。小锅内放水。放几片姜片。水开后放入雪蛤焯一下水。这样可以去腥。捞出雪蛤。放入小锅内。加清水炖20多分钟。把炖好的雪蛤。连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中。放几粒枸杞。盖上木瓜的盖子。放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。关于存放在东北的天气里。无论春夏秋冬。只要是真正的干油。是不需要放冰箱存放的。它在空气不会自然吸潮。干的雪蛤。放着也是干。要是含潮的雪蛤。放在空气中。也会越放越干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里。经过几个月以后也会生霉点。

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