「已解答」卤鸡怎么卤

做法：

1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。

2、准备八角2颗。草果1颗。香叶4至5片。茴香籽1勺。花椒1小勺。冰糖7至8颗。

3、把姜切片。细香葱挽成节。

4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。

5、加入6大勺酱油。

6、加入足量的水。水要没过所有食材。

7、煮开后。转小火炖煮1至1个半小时。

凉州卤鸡历史悠久。选料严格。加工精细。配方考究。以体大肉多、色泽金黄、鲜嫩醇香、风味独特而誉满河西走廊。凉州卤鸡的传统制作方法是严格选用肥嫩的童子鸡作原料。精细制作而成。

广州人吃白切鸡时。大多是以姜、葱配制的调料佐餐。吃起来比较清淡。让人容易接受。因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然。可供白切鸡点蘸的佐料还有很多。如：葱油汁、酱汁等。极具特色。回味无穷。

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不能。大米发黄后一般被称为黄变米，变黄的原因是大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热量，导致霉菌繁殖出现霉变现象并呈现出黄色。黄色的真菌含有黄曲霉素，食用后会影响

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