「干货」什么是合成食盐

合成食盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子结合的化合物。如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠。一般来说盐是复分解反应的生成物。如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水。也有其他的反应可生成盐。例如置换反应等。

盐分为单盐和合盐。单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐。合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子。碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子。复盐溶于水时。可生成与原盐相同离子的合盐；络盐溶于水时。可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。

通常在标准状况下。不可溶的盐会是固态。但也有例外。例如熔盐（英语：moltensalt）及离子液体。可溶盐的溶液及熔盐有导电性。因此可作为电解质。包括细胞的细胞质、血液、尿液及矿泉水中都含有许多不同的盐类。

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