
磨豆腐是古老的传统手工技艺。农历腊月二十五。民间有推磨做豆腐的习俗。
制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐。潮人则称为"挨豆干"。其实不只"挨"磨。还要经过好几道工序。才成为豆腐。其传统的制作流程大体如下:一是碾片脱壳。将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压。令其脱壳并成片状;二是浸泡。让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时。
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本文标题:「达人分享」磨豆腐有什么寓意吗
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