「已回复」绿豆过期了可以吃吗

如果是保存得当、没有长虫、霉变、变质。那绿豆还是能吃的。不过过期太久的绿豆一般口感和营养都会变差。所以还是建议在保质期内尽早食用。

常吃绿豆的好处：（1）润肠通便。绿豆中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养物质。经常食用。有润肠通便、平衡肠道菌丛、抗癌、降血糖、降血胆固醇、预防心血管疾病等作用；（2）抗氧化绿豆中含有多种维生素。其中维生素E和胡萝卜素的含量明显高于大米。而这两种营养素正是具有很强的抗氧化活性。能保护人体多种组织和细胞免受含氧自由基的损伤。降低多种慢性病发生的风险；（3）解毒。绿豆中含有多种矿物质。其中镁具有保护心脏和心血管、降血压、抗血栓、预防心血管疾病的功能；硒有抗氧化和解毒作用。能与重金属形成金属硒蛋白质复合物。促进重金属从体内排出。

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