「达人分享」自制辣椒茄子干的做法

1、茄子清洗干净。放在蒸锅上蒸熟。

2、蒸好的茄子趁热用筷子划开。放在阳光充足的地方晒干水分后放盐拌匀。再次放在太阳下晒干即可。

3、大蒜去皮。用刀剁成末。辣椒洗干净。晾干水分后剁成末。

4、将茄子干。辣椒碎。蒜末混合均匀即可。

茄子营养价值：

茄子的营养丰富。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素Ｐ的含量很高。每100克中即含维生素Ｐ750毫克。能增强人体细胞间的黏着力。增强毛细血管的弹性。减低脆性及渗透性。防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子纤维中所含的维生素Ｃ和皂草甙。具有降低胆固醇的功效。国外学者提出降低胆固醇12法。食用茄子即是其中方法之一。

热门文章简读《土豆烂了一点点还能吃吗》

不能。土豆出现烂的情况，则说明土豆已经有了变质的迹象，含有大量的细菌等微生物，即使削除表面可视腐烂部分，也不可食用，因出现一点腐烂迹象则说明整颗土豆都已被细菌等微生物入侵，食用会

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 juice2012 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~