「已回复」肉放冷藏室可以放多久

1、新鲜肉类冷藏可以保存7天左右。肉类需放在冰箱冷冻层。冷冻可适当延长肉类食材的保质期。新鲜肉类放冰箱冷冻能放三个月。肉类放在冰箱中冷冻时间不宜过久。其细胞结构会被破坏。水分也会有所流失。此时的肉类气流发黄、发干。没有香味。

2、肉是多种矿物质的较好来源。钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多。铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。但钙含量极低。可溶性矿物质（ 如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失； 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在。在加工中不易受到损失。

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