「经验分享」土豆煮了为什么黑了

多考虑是淀粉与空气接触后的变化。或者是常温下发生了化学反应。土豆被氧化了。另外。土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑。这样的土豆还是能吃。只是看起来不太美观。

土豆怎么煮不发黑：

1、在煮土豆之前。将切好的土豆放在淡盐水中浸泡。隔绝空气。再煮的时候就可以在一定程度上防止土豆颜色变黑。

2、在煮土豆的时候。往水中滴入几滴醋。然后再放土豆进去煮。这样也可以防止煮出来的土豆发黑。

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可以。丝瓜发黑是因为氧化作用。丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。丝瓜变黑是氧化产生的褐变，且有些丝瓜的品种本就是如此，因此变黑的丝瓜是可以食用的。但放在冰箱里

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