「重点」海励子的做法放什么菜

用料：海蛎子１５０克。韭黄５０克。韭菜１５０克。鸡蛋２个。饺子皮２８张。盐适量。小葱１根。油适量。生姜５克。胡椒粉少许。

1、韭菜、韭黄、葱和姜洗净。切碎。海蛎子冲洗干净备用。

2、两个鸡蛋。加上葱花。盐和胡椒粉打散。

3、热锅倒油。油热下生姜和海蛎子炒翻。

4、倒入鸡蛋液。稍停片刻将鸡蛋液滑散。

5、待到海蛎子和鸡蛋完全冷却。将韭菜和韭黄拌入。根据需要添加盐和胡椒粉调味。

6、包饺子。饺子包好后。将锅烧热。倒少量油。油热时放饺子排在锅里。

7、饺子底煎至微上色时。倒半碗清水。立刻盖上锅盖。用中火煎５－７分钟。水干即可出锅食用。

海蛎又叫生蚝、牡蛎。不仅肉嫩味鲜。而且营养丰富。有“海中牛奶”之美誉。含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其它矿物质等多种营养成分。其含碘量比牛奶和蛋黄高出 ２００倍。其含锌量之高。可为其它食物之冠。《本草纲目》讲。海蛎肉“多食之。能细洁皮肤。补肾壮阳。并能治虚。解丹毒”。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂。以柴胡引之。能去胁下硬；以荣引之。能消项上结核；以大黄引之。能消股间肿；以地黄为使。能益精收涩。止小便。本肾经血分之药也。”

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