「达人分享」蜂蜜放冰箱里变成白色了是真是假

蜂蜜放冰箱里变成白色了是真。蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖。在较低温度下（低于14℃）放置一段时间。葡萄糖会结晶。结晶程度大小取决于蜂蜜中葡萄糖含量多少。当葡萄糖与果糖含量相等时结晶慢；当葡萄糖含量少于果糖。不出现结晶；当葡萄糖含量多于果糖。结晶出现。

什么品种的蜂蜜结晶快：

油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比例高于果糖。结晶的速度就很快。槐花蜜、紫云英蜜、枣花蜜、党参蜜等果糖的比例高。就不容易结晶。

蜂蜜能不能放冰箱保存：

专家指出。蜂蜜能放在冰箱里。蜂蜜放在冰箱里会促使结晶析出葡萄糖。并不会影响蜂蜜的安全性和营养价值。只是会影响到蜂蜜口感的均匀程度。

蜂蜜怎么保存比较好：

建议将蜂蜜密封后放常温保存就好。因为蜂蜜含有抗氧化剂。酸性、含糖量高。还有很高的渗透力。微生物无法在这种环境内生存。

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