「重点」做饼用什么面粉

1、不同的饼需要使用不同的面粉。高筋粉：颜色较深。本身较有活性且光滑。手抓不易成团状；比较适合用来做面包。以及部分酥皮类起酥点心。比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

2、中筋粉：颜色乳白。介于高、低粉之间。体质半松散；一般中式点心都会用到。比如包子、馒头、面条等。适合用来做包子、饺子、馒头、面条。市售没有特别说明的都是属于中筋面粉。

3、低筋粉：颜色较白。用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右。蛋白质含量低。麸质也较少。因此筋性亦弱。比较适合用来做蛋糕。松糕。饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

热门文章简读《全民k歌的好友能搜到微信号吗》

《全民K歌》是一款由腾讯公司出品的k歌软件，具有智能打分、专业混音、好友擂台、趣味互动以及社交分享功能。2014年9月10日，全民K歌ios版本在app store首发，推出后备

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 马芸 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~