「已回复」万年青是什么菜晒干的

万年青菜干宁波一带的风味名菜。即鲜菜晒干的。这种青菜色泽翠绿。特别的好看。和一种观赏植物万年青相似。所以有时候提到万年青。很容易想到观赏植物。

万年青的干制方法比较简单。在农村经常有人干制十字花科的青菜。万年青就是其中的一种干制方法。

万年青在每年的二、三月间开始抽薹。也就是冬油菜的菜蕻大量萌发的时候。此时。摘取万年青顶端三四节嫩尖作为干制的原料。采摘好好。带回家。然后给锅里加入水。当水煮沸后。把采摘好的万年青菜薹放入沸水煮泡2-3分钟。当三分熟七分生时。迅速捞起散热。放在竹竿绳架上。吹风晾至八九成干。再移至阳光晒干。

当然这是一种传统的。老式的制作方法。现在蔬菜加工技术更加丰富成熟。甚至可以冷冻干燥。这样加工出来的营养更完美。不过价格要高很多。

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1、马上用水冲刷，水流越大越好，时间尽量冲久一点。如果是铁管，还可以边振动或敲击铁管，边用水冲。如果不行的话，可以把被水泥堵塞的那段锯下来重新换。 2、用35％的盐酸，再加少量面

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