「常识」清水煮虾是开水还是冷水

煮虾需用开水。虾在水煮开后下锅。不仅可以去腥味。还可以保持虾肉的鲜嫩。虾遇热后会迅速熟化。如果放入冷水中。随着温度的升高。颜色慢慢改变的同时。虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾。高温还可杀死虾里的细菌。

虾。是一种生活在水中的节肢动物。属节肢动物甲壳类。种类很多。包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值。可以有蒸、炸等做法。并可以用做于中药材。

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