「已解决」海哲丝太咸怎么办

冷水浸泡7-8个小时。中间多次换水即可。不建议热水焯烫。该方法在去除盐分的同时。让营养成分流失。大大降低海蜇丝的口感。

1、凉拌海蜇：取海蜇皮。放入清水浸泡4-8小时。再充分洗净。切成细丝。用冷开水洗涤1-2次。放在盆内。加入适量酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味。充分拌匀。即可食用。其特点是佐餐酒肴。清凉可口。

2、番茄海蜇：烧热菜锅放素油。将经切成片状的海蜇倒入锅内。加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。添加片状番茄。旺火快炒3-4秒。加湿淀粉少量。拌炒均匀。待汁稠浓时。即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

3、甜酸海蜇：将黄瓜、萝卜等切成条状或小块。用少量精盐搓。去掉水分。再用水冲洗1-2次。沥去水分。放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内。用旺火快炒片刻。最后加湿淀粉成糊状。起锅即成。口味清凉。老少皆宜。

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