「达人分享」家常炒牛肉 家常炒牛肉做法

1、牛里脊切片。用料酒、姜片、蛋清、蚝油。摔揉2分钟。腌制30分钟。

2、青红杭椒切圈。姜蒜切米待用。

3、坐锅起大油。油温6成热。下腌制好的牛肉片滑炒2分钟。捞出沥油待用。

4、锅内留少许油。下姜蒜。中火炒香。

5、下牛肉酱。炒出红油。

6、下青红杭椒圈。加味精、盐。转大火爆炒2分钟。

7、下滑好油的牛肉片。大火爆炒2分钟。起锅即可。

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