青口贝怎么处理

处理青口贝首先要清洗外壳。可以使用梳子刷洗青口贝表面。刷干净后。再用清水冲洗片刻。之后再把青口贝放入加入食用油的水盆内。等青口贝吐完沙。再清洗一遍就可以作为食材使用。

一、清洗外壳

青口贝首先要清洗干净外壳。可以先用梳子刷洗青口贝表面。刷干净后。再用清水冲洗片刻。而青口贝表面通常还会粘一些小毛丝。这其实是青口贝的足丝。也可以直接用刷子刷除。

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二、清洗内部

清洗鲜活的青口贝时。可以先把青口贝放入水盆内。同时往里面加入足量水。青口贝完全浸泡在水里时。再往水盆内滴入少量食用油。等青口贝完全吐出沙后。再次冲洗干净就可以作为食材使用。

若是清洗冷冻青口贝的内部。需要先将青口贝解冻。外壳用刷子刷洗干净后。再用清水冲洗。如果是整只的青口贝。需要用小刀插入外壳缝隙撬开。再把内脏和绒毛都撕掉。若青口贝为半只。可以直接撕掉内脏和绒毛。

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