「原创」家里怎么炖羊肉好吃

制作食材：羊肉500克。山药150克。姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

制作流程：

1、将羊肉切成4厘米长、2、5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块。用刀拍碎；

2、将孜然用小火炒干。碾压成细末。与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀；

3、往羊肉中加入料酒、盐、水。搅拌均匀后再将葱姜放入。腌渍20分钟去掉葱姜；

4、炒锅上火。放油烧至六成熟。把羊肉片放入锅内滑开。待原料出水较多。油温下降时取出；

5、油温重新升高时再把羊肉片炸一次取出。加入山药、香菜、孜然等调料即可。

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