「已解决」凉粉的做法与配方比例

主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的。粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、原料：纯豆淀粉。双鱼牌。甘肃出产。

豌豆凉粉的做法1、先取半杯粉。半杯清水1杯是240毫升。调成稀糊。

2、小锅里倒入2杯水。烧开。将稀糊倒入锅中。一边倒一边快速搅拌成透明状糊。离火。

3、煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒。直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出。用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

4、调味可按个人喜好。我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花。撒了点香菜末。

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