「经验分享」白砂糖是蔗糖吗

白砂糖是蔗糖。蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。将甘蔗或甜菜用机器压碎。收集糖汁。过滤后用石灰处理。除去杂质。再用二氧化硫漂白。将经过处理的糖汁煮沸。抽去沉底的杂质。刮去浮到面上的泡沫。然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。蔗糖分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、方糖、液体糖浆等。其中纯度最高的是单晶体冰糖。而使用最广泛的是白砂糖。

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